Рецепты в духовке ← Блюда для романтического ужина ←

Толстолобик с апельсинами за 30 минут

Кекс с творогом «А-ля Кулич»

Помидоры фаршированные мясом под сыром

Порций: 4-6
Температура духовки: 230°
Время запекания: 12-20 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.

Опубликовано 10.04.2017 г.

Людмила
Домашний кулинар

Сегодня я готовлю запеченный толстолобик в духовке с апельсинами.

Рыбу приготовить я хотела давно, но сегодня, посетив местный рынок поняла что ее час настал.

Привлекло меня свежее филе на коже – так называемый пласт. Такой способ разделки рыбы мне очень понравился, ведь можно приготовить рыбные рулетики, положить всевозможную начинку между филе – картошку, овощи, зажарку и за счет кожи блюдо выйдет сочным и ароматным.

Кто же откажется от сочной начинки под хрустящей запеченной корочкой?

Но я запекла рыбу под специями и апельсинами. Идея с апельсинами мне пришла не сразу, а лишь после того как лимонов не оказалось. Вышло невероятно ароматно – мне понравилось.

Рыба в духовке – отличное блюдо для любого возраста. Она чрезвычайно питательна и полезна, богата содержанием необходимого йода и витаминов группы В. При всех ее полезных качествах – она еще и невероятно вкусна. Нежное мясо рыбы хорошо усваивается в любое время суток, исключением является только жареная на масле либо во фритюре.

Чтобы приготовить запеченный толстолобик в духовке нужны:

1 пласт либо 2 филе толстолобика.
1 апельсин.
Соль, перец, специи.
1-2 ст.л. сметаны либо майонеза по желанию.

Готовим по шагам:

Толстолобик очистить от внутренностей, отрезать голову, плавники и аккуратно вырезать хребет

Толстолобик я купила уже без внутренностей, разделанным и готовым к запеканию. Если разделкой вы занимаетесь самостоятельно, то необходимо очистить внутренности, отрезать голову, плавники и аккуратно вырезать хребет.

Рыбу промываем, осматриваем на наличие чешуек – при необходимости убираем. А если не планируете есть кожицу – достаточно хорошо промыть. Обсушиваем салфетками либо бумажными полотенцами.

Противень смазываем маслом, если используете фольгу или пергамент – их также лучше смазать.

Рыбу солим, перчим, посыпаем специями по вкусу

Духовку разогреваем до 230°.

Рыбу перекладываем на противень, при желании обмазываем сметаной или майонезом, можно побрызгать оливковым маслом. Солим, перчим, посыпаем специями по вкусу.

Затем раскладываем апельсиновыми дольки.