Рецепты в духовке ← Блюда для романтического ужина ←

Нежная дорада в духовке

Хрустящие сырные крекеры

Запеченная курочка с картошечкой

Порций: 3-6
Температура духовки: 200°
Время запекания: 20-40 мин.
Общее время приготовления: 1 час 40 мин.

Опубликовано 04.12.2016 г.

Людмила
Домашний кулинар

Дорада запеченная в духовке Давно готовили запеченную рыбу в духовке?

Дорада запеченная в духовке - станет отличным ужином для всей семьи.

Представляет она собой средиземноморскую рыбку, которая с испанского языка ("dorado") переводиться как — золотой, золочёный. Между глаз у нее проходит золотая полосочка – это характерная отличительная черта этого вида рыб.

Выращиванием рыбы занимались еще в Древнем Риме, для этого они строили искусственные пруды с морской водой для зарыбления. Сейчас популярность ее значительно выросла, так как спрос на нее довольно велик. Рыба не костлявая с очень нежным, сладковатым мясом, а аромат моря сводит с ума.

Так что не сомневайтесь при выборе рыбы о вкусовых качествах Дорады – если уж в Древнем Риме освоили разведение этого вида для употребления в пищу, то что уж говорить – божественный вкус гарантирован.

Дорада и Сибас очень схожи по вкусу, так что они прекрасно заменяют друг друга в рецептах.

При выборе способа приготовления я остановилась на запекании – люблю еду с духовки – такая ароматная, с хрустящей корочкой, даже дополнительных изысков не нужно.

Чтобы приготовить дорада запеченную в духовке нужны:

3 рыбины Дорада.
Соль, перец, специи.
Растительное масло.
Лимон по вкусу.

Готовим по шагам:

Дорада очистить от шелухи, плавники и хвост оставляем.

Голову тоже не обрезаем, а вот жабры нужно удалить. Аккуратно разрезаем брюхо и достаем внутренности и лишний жир, а его обычно не мало.

В принципе рыбу уже можно готовить, но я еще удаляю крупные кости и позвоночник, аккуратно разрезав рыбу изнутри. Затем смешиваем соль со специями и натираем рыбу со всех сторон, а также внутри полученной смесью.

Тушку можно нафаршировать привычной луковой зажаркой либо овощами.