Рецепты в духовке ← Блюда для романтического ужина ←

Картошка, запеченная с чесноком и сыром

Порций: 5
Температура духовки: 200°
Время запекания: 35 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.

Опубликовано 06.04.2015 г.

Людмила
Домашний кулинар

Картошка с сыром в духовке – беспроигрышный вариант, если хотите быстро приготовить что-нибудь простое и изысканное. Ну, а если к сыру добавить немного чесночка, то лучшей закуски не найдете и для скромного домашнего ужина, и для гостей. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить эту потрясающую картошку с чесноком и сыром.
Кстати, такое блюдо хорошо подходит к мясу в качестве гарнира. Подайте к нему, например, куриные рубленные котлеты в духовке (рецепт на этой странице), и у вас получится супервкусный обед или ужин.

Чтобы приготовить картошку с сыром в духовке нужны:

5 шт. крупных картофелин овальной формы без внешних дефектов;
1 чашка (200 мл) любого твердого сыра, натертого на крупную терку;
1 столовая ложка сметаны;
50 г (четверть пачки) сливочного масла;
4-5 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка растительного масла;
По вкусу – соль и черный молотый перец.

Готовим по шагам:

1 Подготавливаем все продукты: картошку моем щеточкой в проточной воде и просушиваем бумажными полотенцами.
Чеснок очищаем от кожуры и измельчаем в прессе.
Сыр натираем на крупной терке.
2 Картошку посыпаем солью, хорошо смазываем растительным маслом, чтобы в процессе выпекания картофельная кожура не утратила влажности, и выкладываем на противень.
Запекаем ее в духовом шкафу при температуре 200°С в течение 20 минут.
3 Через указанное время вынимаем картошку из духовки, острым ножом делаем на поверхности каждой картофелины крестообразный надрез и даем ей остыть 5-10 минут.
4 Теперь при помощи чайной ложки вынимаем из каждой картошки мякоть так, чтобы в картошке образовалась полость для начинки.
5 Вынутую мякоть выкладываем в миску, добавляем сметану, масло, половину тертого сыра и чеснок.
Солим и перчим смесь и все хорошо перемешиваем.
6 Фаршируем каждую картошку приготовленной начинкой.
Сверху на каждую фаршированную картошку выкладываем немного оставшегося сыра.
7 Снова помещаем картошку на смазанный маслом противень и отправляем запекаться на 15 минут при температуре 200°С.

8 Готовую картошку, запеченную с сыром и чесноком, подаем горячей, прямо из духовки – с пылу, с жару, посыпав рубленой зеленью и сдобрив ложкой сметаны.