Грибы запеченные под сыром с картошкой и зеленым луком

Сочная курочка запеченная с овощами в рукаве

Порций: 4
Температура духовки: 200°
Время запекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.

Опубликовано 28.09.2014 г.

Людмила
Домашний кулинар

Грибы под сыром в духовке
В моей жизни был случай, когда мой дорогой муж, по своей забывчивости или невнимательности, купил 5 кг. грибов вместо 500 грамм 🙂 .
Сказать, что я была удивлена – это ничего не сказать.

Сначала я села..., а потом начала перебирать в голове, что можно сделать из такого количества грибов - вспомнилось не много.

Потом я встала, улыбнулась и поблагодарила мужа за возможность пополнить свою кулинарную книгу рецептами с грибами.

Часть грибов я раздала подругам, а с оставшимися экспериментировала, насколько хватило фантазии, целую неделю.

Как по мне, удачней всего у меня, тогда, получились грибы под сыром в духовке.
Этим рецептом я и хочу поделится сегодня с вами.

Чтобы приготовить грибы с сыром в духовке нужны:

Шампиньоны (или любые другие грибы) - 400 гр.
Картофель - 200 гр. (2 шт.).
Сыр твердого сорта - 70 гр.
Лук зеленый - пучок.
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.
Оливковое масло.

Кроме этого, потребуется:

Силиконовая кисточка.

Готовим по шагам:

1 Моем и очищаем шампиньоны от мусора.
2 Укорачиваем ножки у грибов так, как на фото и опускаем их в кипящую, подсоленную воду. Варим 20 минут. Сливаем воду (для этого удобно использовать дуршлаг) и даем грибам немного остыть.
3 Моем и очищаем картофель от кожуры.
4 Натираем картофель и сыр (отдельно) на мелкой терке.
5 Мелко шинкуем зеленый лук. Зеленый лук, как по мне, придает грибочкам, какое-то летнее настроение и служит украшением блюда.
6 Смазываем шампиньоны оливковым маслом, с помощью силиконовой кисточки. Удобно это делать, предварительно, налив немного масла в блюдце.
7 Выкладываем грибы на противень, шляпками вниз. Посыпаем тертым картофелем, слегка солим и перчим (помним о солености грибов).
8 Далее, посыпаем зеленым луком и сыром.
9 Разогреваем духовку до 180° и отправляем туда шампиньоны на 15-20 минут.
10 Достаем готовые грибочки из духовки и красиво выкладываем на тарелку.

Подавать их к столу, лучше, теплыми.
Готовые грибы под сыром в духовке имееют неповторимый вкус - попробуйте их приготовить и, вполне возможно, они станут вашим коронным блюдом.

Вообще, это замечательное сочетание: грибы, картошка, сыр - в духовке из этих продуктов можно приготовить массу вкусных блюд, например, омлет в духовке с грибами.

Приятного аппетита!