Как быстро приготовить цветную капусту в духовке

Этот овощ, запеченный в духовке, получается нежным и очень вкусным. Рецептов приготовления много. Обогатить вкус цветной капусты помогают дополнительные ингредиенты (сливки, сыр, специи). Такие блюда можно использовать для легкого семейного ужина или для угощения гостей. А для тех, кто следит за правильным питанием, соцветия капусты станут открытием. Она богата витаминами и минералами. Помогает бороться с лишним весом. 

Давайте рассмотрим некоторые варианты приготовления этого овоща. 

Вкусные блюда из цветной капусты в духовке

Представим вниманию хозяек несколько простых рецептов приготовления капусты в духовке. Этими простыми и полезными блюдами вы сможете разнообразить рацион вашей семьи. 

1. Цветная капуста в духовке – простой рецепт ПП с использованием паприки, куркумы и корицы. Такие, на первый взгляд, простые приправы придают капусте очень нежный вкус и приятный аромат. 

Для приготовления головку нужно разобрать на соцветия. Растопите 2-3 ст. ложки сливочного масла на сковороде. Снимите с огня и поочередно вмешайте в теплое масло приправы в таких пропорциях:

• 1 ч.л. сахара;
• по половине ч.л. соли и молотого перца;
• 1 ч.л. паприки;
• по щепотке куркумы и корицы. 

Все смешиваем в сливочном масле до полного растворения соли и сахара. Подготовленные соцветия капусты высыпьте в сковороду и перемешайте с полученным ароматным сиропом. Выложите на противень и выпекайте в духовом шкафу 25 минут (температура 200 градусов). 

В результате у вас получатся пикантные по своим вкусовым характеристикам соцветия капусты, идеально подходящие для правильного питания. 

2. Целая капуста с приправами и сыром. Еще один интересный рецепт приготовления овоща. Отличается он тем, что кочан  готовится целиком. Разрезается порционно непосредственно перед подачей. 

Для приготовления, кроме основного ингредиента, понадобится немного твердого сыра (50 г), чеснок (1 зубчик), цедра лимона, петрушка, сливочное масло (грамм 50-60), специи (соль, молотый черный перец). 

Кочан капусты разместите в форме для выпекания. Растопите сливочное масло и смешайте его с чесноком, цедрой, петрушкой и специями. Капусту смажьте получившимся ароматным маслом. Противень закройте фольгой и выпекайте в духовке при 190 градусов полчаса. Снимите фольгу, сверху посыпьте сыром, натертым на мелкой терке. Отправьте еще на 15 минут в духовку.

 Если в доме есть ребенок, то это вариант подачи капусты придется ему по вкусу. 

Следующий ТОПовый рецепт приготовления в духовке цветной капусты с яйцом и сыром, расскажем более подробно. Выглядит он как запеканка и его смело можно использовать для праздничного стола.

Калорийность продуктов возможных в составе блюда

Данное блюдо получается сытным за счет использования яиц и сыра. В зависимости от того, какой жирности будет применяться сыр в приготовлении, конечный результат энергетической ценности может уменьшиться или увеличиться. Но, даже используя такой калорийный продукт для приготовления, блюдо получается диетическим. 

На 100 г готового блюда по этому рецепту приходиться всего 350 ккал. Белков и жиров по 2 г, углеводов – 1 г.  

Соцветия капусты – полезный продукт, содержащий клетчатку, массу витаминов (группы В, А, С, РР), микроэлементов (калий, натрий, фосфор, магний). Диетологи рекомендуют использовать в рационе, как кладезь полезных для организма веществ.  

Состав ингредиенты

Для приготовления этого блюда понадобятся такие компоненты:

• цветная капуста (1-2 кочана, весом 400-500 г);
• 110 гр твердого сыра;
• 25 г сливочного масла;
• 2 яичка;
• вода (приблизительно 1,5 л);
• приправы (соль, черный молотый перец, лимонная кислота).

Время приготовления займет около 40-50 минут. В результате должна получиться запеканка с сырной корочкой сверху и очень мягкой и аппетитной сердцевиной. 

Пошаговое приготовление

Рассмотрим пошагово приготовление капусты с яйцами и сыром. Использовать можно свежую или замороженную цветную капусту.  

Шаг 1

Подготовка компонентов для приготовления. Кочан промыть под проточной водой и разделить на соцветия.

Внимание!

Если используете замороженный продукт, то предварительно размораживать его не надо. Сыр берете на свой вкус. 

Шаг 2

Ставим на огонь 1.5 литров воды и доводим до кипения. Добавьте в нее лимонной кислоты. Она используется для того, чтобы цвет соцветий капусты не менялся в процессе варки.  

Шаг 3

Провариваем капусту 3 минуты. В итоге она получается полуготовой, а до полной готовности она дойдет уже в духовом шкафу.  

Шаг 4

Сливаем воду и даем капусте остыть и отдать излишек воды. 

Шаг 5

За время пока овощ остывает, подготавливаем куриные яйца. Их нужно вбить в отдельную посуду, посолить и поперчить. Венчиком взбить. 

Шаг 6

Духовка разогревается до 180 градусов. Подготовьте противень, смазав ее сливочным маслом. 

Шаг 7

Равномерно поместите капусту в противне. Она должна полностью закрыть дно. Залейте ее подготовленной яичной массой. Старайтесь, чтобы яйцо равномерно распределилось по соцветиям. 

Шаг 8 

Твердый сыр натрите на крупной терке. Для приготовления используется достаточно много этого продукта. Но от него зависит конечный вкусовой результат. Поэтому не жалейте. Сыр должен шапкой укрыть соцветия. 

Шаг 9

Выпекаем в духовом шкафу около получаса. Ваш ориентир на готовность блюда – появление аппетитной сырной корочки.

Приятного аппетита!