Другие овощи в духовке

Лето – яркая пора. Часто на кулинарных сайтах, в журналах мне попадаются рецепты морковных котлет и сегодня я решила попробовать их приготовить. Морковно-куриные котлеты получаются невероятно яркие, нежные и летние. Сейчас на рынке большое количество всевозможных овощей, которых мы ждали так долго. И вот, наступило время сладкой, хрустящей моркови, которую просто обожает мой сын. Ест он ее в больших количествах и в любое время суток. Главное учесть, что витамин А, которым так богата морковка – жирорастворимый, а значит для хорошего усвоения необходимо немного жира – ...

Итальянская фриттата, рецепт с фото которой мы предлагаем, выглядит интересней, чем привычные блюда из яиц, не правда ли? Различие лишь в том, что омлет жарят на сковороде, а фриттату готовят в духовке. Хорош данный способ ещё и тем, что наш омлет не нужно будет переворачивать, как при жарке на сковороде: за счёт духового жара он и так пропечётся равномерно. А сколько вариаций можно выдумать. Готовится фриттата из яиц, взбитых с молоком, сливками или сметаной – можно добавлять сыр и грибы, как в этом рецепте; ветчину и помидорчики; базилик и шпинат; цветную капусту и брокколи… ...

Рыбные тефтели я готовлю из готового замороженного фарша. Конечно, если есть возможность, лучше приготовить фарш самостоятельно из рыбного филе. Но иногда такой готовый «бюджетный» фарш бывает очень неплохого качества. И пусть вас не смущает его серый цвет. Как правило, розовый цвет рыбного фарша говорит не о хорошем качестве, а о наличии красителя в продукте. Еще я люблю запекать рыбные тефтели с овощными смесями, которые продаются в супермаркетах и на развес, и в фасованном виде. Раньше я уже писала о том, как приготовить курицу с овощами в духовке с замороженной смесью ...

Курица с овощами в духовке понравится тем, кто любит быструю готовку. Рецепты с замороженными овощами требуют минимум времени, а вкус у них не хуже, чем у свежих овощей. Я покупаю овощные мороженые смеси в супермаркете всю зиму. Такая смесь, например, как «Паприкаш» (на фото) зимой обойдется дешевле, чем если купить отдельно спаржевую фасоль, цуккини и сладкий болгарский перец. А летом можно нарезать и заморозить много таких смесей самостоятельно, если у вас достаточно вместительная морозилка. Чтобы курица с овощами в духовке готовилась равномерно, я беру отварную куриную ...