На обед я готовлю тефтели из индейки с подливой - вкусное блюдо из фарша в форме шариков. Обычно тефтели тушат в соусе, но я буду их запекать в сметане.
В детстве бабушка часто готовила на обед тефтельки со всевозможными поливами – молочной, сметанной, овощной, томатной. Особенно мне нравились эти мясные шарики с рисом, запеченные в сметане, а на гарнир непременно было нежное картофельное пюре. С тех пор мои вкусы практически не изменились, и я продолжаю куховарить по бабушкиной поваренной книге.
Часто мне приходиться готовить для своего маленького сына, и чтобы не возиться с готовкой весь день – делаю блюдо, которое понравиться всем. Маленьким детям нежелательно есть блюда из свинины и процесс жарки также противопоказан, вот я и решила запечь тефтели из индюшиного филе в сметанке. Легкое блюдо, которое удовлетворит потребности всей семьи.
Чтобы приготовить тефтели из индейки с подливкой нужны:
- 500 гр. индюшиного филе.
- 100 гр. риса.
- 200 гр. сметаны.
- 1 маленькая луковица.
- 2 кусочка белого хлеба или булочки.
- 100 мл. молока.
- 1 яйцо.
- Зелень для украшения.
- Соль по вкусу.
- Лавровый лист.
Готовим по шагам:
Хлеб замачиваем в молоке на 5 минут. Затем слегка отжимаем от излишков жидкости.
Мясо нарезаем крупно, пропускаем через мясорубку с луком и хлебом.
Фарш солим, вбиваем яйцо.
К мясу также можно добавить морковь, сырой картофель, кабачки, цветную капусту – 100 граммов овощей будет достаточно.
Рис провариваем в подсоленной воде 7 - 10 минут, а затем промываем его. В фарш всыпаем рис, перемешиваем.
Формируем шарики. Для удобства смачиваем руки водой перед каждым шариком либо один раз маслом – тогда фарш не будет прилипать к рукам.
Обжаривать тефтельки я не буду, но вы можете их обжарить в масле, предварительно обваляв их в панировочных сухарях либо муке. Также можно запечь 7 -9 минут при 200° для образования корочки.
Помещаем шарики в жаропрочную форму либо керамический горшочек, заливаем сметаной, разведенной с 200 миллилитрами воды, добавляем лавровый лист, можно в соус положить немного чесночка – для пикантного аромата. Сметану можно заменить нежирными сливками, кефиром.
Запекаем час при 180°.
Подаем тефтельки с гарниром.
Приятного аппетита!
Мясо
Макароны
Сыр
Запеканки
Яйца
Овощи
Каши
Выпечка
Рыба
Фрукты
На обед я готовлю тефтели из индейки с подливой - вкусное блюдо из фарша в форме шариков. Обычно тефтели тушат в соусе, но я буду их запекать в сметане.
Тефтели из индейки у нас все любят, но вот в сметане ни разу не готовила. Точно вкусно?)))
Конечно вкусно!) Тефтели в духовке со сметаной мой 4-х летний сын ест за обе щеки, хотя он привереда.)