Мясо
Макароны
Сыр
Запеканки
Яйца
Овощи
Каши
Выпечка
Рыба
Фрукты
Сегодня не Новый год, не День рождения, и вообще никакого праздника нет, просто очень захотелось приготовить отбивную в духовке из свинины.
Как по мне, блюдо очень праздничное. Каждый день готовить его не стоит - уж очень оно калорийное. А фигуру мы бережем! Ведь, правда?... 🙂
Кстати о фигуре – мясо можно использовать нежирных сортов: куриное филе, говяжью вырезку, индюшатину.
Впервые отбивные в духовке попробовала в кафе. Заказав запеченное мясо, я и догадаться, не могла, что запекли его под луково-сырной шубкой. Лук я не особо люблю.
Вот хотя к луку я отношусь негативно, но именно в этом амплуа он мне очень понравился. Сочетание запеченного мяса с луком и аппетитной сырной корочкой не может не нравиться.
Приготовление занимает минимум времени, а вот результат – очень аппетитное, праздничное блюдо.
Рекомендую и вам разнообразить свои будни!
Мясо выбираем без прожилок. На отбивные подойдет корейка, лопатка или шея. Я использовала лопатку.
Отбиваем молоточком, приправляем специями, солью. Толщина должна быть около пол сантиметра.
Режем лук полукольцами. Обдаем его кипятком, это избавит его от горечи.
Смешиваем лук с майонезом.
Отбивные кладем на смазанный маслом или свиным жиром противень. Поверх мяса выкладываем лук с горкой.
Посыпаем тертым сыром. Выпекаем 40 минут при 200°.
Мне кажется, что нежней мяса, чем такая свинина в сырной шубке и не придумать. Готовлю частенько, рекомендую всем попробовать.