Сочные свиные котлеты запеченные в духовке

• 1,5 кг свиного фарша (или из другого мяса);
• 1 крупная луковица;
• 0,5 белого батона;
• 1 большая картофелина;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 0,5 стакана молока;
• 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
• 0,5 столовой ложки соли (или по вкусу);
• 200 гр. панировочных сухарей;
• 100 гр. сливочного масла.

• 1 Из батона вынимаем мякиш и замачиваем его в молоке на 5-10 минут.

• 2 Лук, картофель и чеснок очищаем от кожуры и натираем их на терку (или перемалываем в блендере).
• 3 Фарш выкладываем в большую миску и добавляем к нему яйца, соль, перец, замоченный в молоке хлеб, картошку, лук и чеснок.
• 4 Для котлет запеченных в духовке важно, чтобы они были сочными. Поэтому добавляем в фарш 2 столовые ложки майонеза. Хорошо перемешиваем все ингредиенты вместе, лучше всего делать это руками. После этого даем фаршу немного (5-10 минут) постоять.
• 5 Тем временем разогреваем духовку до 200°. Противень застилаем фольгой и смазываем маслом.
• 6 Формируем мокрыми руками котлеты в виде круглых шариков. У меня на каждую котлету идет полновесная столовая ложка фарша. Вы можете сделать домашние котлеты в духовке больше или меньше по размеру (как вы привыкли), но при этом вам придется скорректировать время выпекания в большую или меньшую сторону.
• 7 Все котлеты обкатываем в панировочных сухарях и выкладываем на подготовленный противень ровными рядами близко (но не вплотную!) друг к дружке.
• 8 Отправляем их выпекаться на 30 минут.
• 9 Через указанное время достаем противень и на каждую котлету кладем по маленькому кусочку сливочного масла (для большей сочности) и отправляем котлеты снова выпекаться на 10 минут.
• 10 Все! Котлеты запеченные в духовке готовы. Подавайте их горячими с гарниром и овощным салатом. Также их можно хранить в холодильнике несколько дней, используя для перекуса в школе или на работе.

Приятного аппетита!