Вариантов приготовления яичницы, традиционного, для многих стран, утреннего блюда, существует многие десятки.
И когда приготовленная на сковородке традиционная глазунья уже приелась, вы можете немножко поэкспериментировать и побаловать семью необычной воздушной яичницей.
Яичница по-французски, которую мы сейчас приготовим, традиционно подается она с хрустящим тостом из белого хлеба, также прекрасным дополнением послужит овощной салатик или рагу.
Такая яркая и необычная закуска украсит любой стол. А дети с удовольствием полакомятся солнечным перекусом на завтрак или полдник.
Чтобы приготовить яичницу по-французски нужны:
- 6 куриных яиц.
- 1 ч. л. сливочного масла.
- Поваренная соль, зелень петрушки.
- Силиконовые формочки для выпечки.
Готовим по шагам:
Отделяем белки от желтков. Для простоты дальнейшего использования, я каждый желток кладу в отдельную чашку и откладываю в сторону.
Затем в белки добавляю щепотку соли и взбиваю миксером в густую пену. Пена будет гуще и устойчивей, если яйца предварительно положить в морозильник на 3-5 мин.
Формочки для выпекания изнутри смазываем сливочным маслом и ложкой или при помощи кондитерского мешочка выкладываем в них взбитые белки. По краям делаем возвышения - «пики», а в серединке формируем небольшое углубление, в которое потом переложим желток.
Формочки выкладываем на противень, помещаем в прогретую до 150° духовку и выдерживаем 5-10 мин.
Если в вашей духовке есть внутренняя подсветка, самое время ее включить.
Как только верхушки пиков подрумянятся до золотистого цвета, достаем противень. Ложкой поправляем углубление в поднявшейся серединке и кладем в него кусочек сливочного масла. На масло аккуратно выкладываем желток из чашки.
Сверху желток слегка присаливаем. Для большей сытности под желток можно положить кусочек ветчины или колбасы. Затем ставим в духовку еще на 5 мин., наблюдая, чтобы белок не подгорел.
Как только пики начнут приобретать легкий коричневый оттенок, выключаем огонь и вынимаем противень. Пару минут даем формочкам остыть и ложкой выкладываем яичницу на тарелки.
Украшаем листиком петрушки или при желании посыпаем сверху рубленой зеленью.
Солнечного завтрака!
Мясо
Макароны
Сыр
Запеканки
Яйца
Овощи
Каши
Выпечка
Рыба
Фрукты
Вариантов приготовления яичницы, традиционного, для многих стран, утреннего блюда, существует многие десятки. 
Отделяем белки от желтков. Для простоты дальнейшего использования, я каждый желток кладу в отдельную чашку и откладываю в сторону.
Спасибо за рецепт. Интересно и просто. Обязательно попробую))
Да, рецепт интересный, из разряда "как приготовить простую яичницу на новый лад".))))
Понравился рецепт. Действительно из разряда "просто и интересно". Красивый завтрак для детей.
Действительно обычным омлетом никого не удивишь, а вот яичница в духовке по этому рецепту совсем другое дело!)
Красочно и необычно.