Сочная курочка запеченная с овощами в рукаве

• Целая курица (бройлер) - 1.5-2 кг.
• Куриные потроха (сердечко, желудок, печень) - 200 гр.
• Рис - 100 гр.
• Шампиньоны - 200 гр.
• Паприка - 1 ст.л.
• Соль, специи, перец черный молотый - по вкусу.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.

Подготавливаем курицу:

1. 1 Куриную тушку моем снаружи и внутри и промакиваем воду бумажным полотенцем.

2. 2 В небольшой емкости смешиваем паприку, соль, перец и растительное масло.
3. 3 Полученной смесью тщательно смазываем курицу снаружи и внутри. Оставляем мариноваться, пока готовится начинка.

Готовим начинку:

4. 1 Отвариваем куриные потроха с солью.
5. 2 Перемалываем их на мясорубке.
6. 3 Отвариваем грибы, сливаем воду и нарезаем их небольшими кусочками.
7. 4 Рис отвариваем до полуготовности.
8. 5 Добавляем в рис фарш из потрохов, грибы, приправы и несколько ложек бульона, который остался после варки потрохов. Все хорошо перемешиваем.
   В начинку, также, можно добавить любые овощи, которые вы больше любите или которые найдутся у вас в холодильнике - картофель, морковь, болгарский перец или зеленую стручковую фасоль.

Готовим курицу:

9. 1 Фаршируем курицу полученной смесью. Чтобы начинка не вываливалась, отверстие можно зашить белой (чтобы она не окрашивала мясо) нитью.
10. 2 Вкладываем курицу в рукав. Если у вас осталась начинка, ее можно поместить туда же. Рукав с содержимым укладываем на противень и отправляем в, разогретую до 200°, духовку.
11. 3 Запекаем примерно 1 час. Достаем противень, разрезаем рукав и запекаем еще 15-20 мин., чтобы курочка подрумянилась.

Курица с овощами в рукаве готова.
Приятного аппетита!