Курица в фольге в духовке - настоящее праздничное блюдо. Рецепт приготовления курицы имеет много вариантов. Я сама использую далеко не один, но здесь поделюсь своим самым любимым и самым простым – рецептом курицы в фольге, запеченной в духовке.
Куриное мясо считается очень полезным и диетическим. Не очень полезной для стройности фигуры может быть только куриная кожица, потому что в ней много жира. Хотя, даже если вы сидите на диете, советую не отказываться от богатого белками куриного мяса, ведь кожу можно просто не есть.
Еще лет десять назад запекать курицу в духовке было сложным делом. Нужно было несколько раз, в течении всей готовки, доливать воду на противень, а потом, после запекания отмывать этот противень, а заодно и всю духовку. Словом, хлопот не оберешься. Поэтому этой вкуснятиной своих домашних я баловала исключительно по праздникам.
Сегодня же существует столько удобных, экономных современных приспособлений для легкого и простого запекания курицы, что готовить сие блюдо можно чуть ли не каждый день, только бы не надоело. Разнообразные формы для запекания, специальная бумага, рукава, плёнки для запекания, и конечно же, всеми любимая алюминиевая фольга. Вот в ней то я и собираюсь запечь курочку.
Совет из собственного опыта: не беритесь запекать мороженую курицу – может получиться не очень вкусно. И запишите этот рецепт в свою поваренную книгу на почетное место: он может стать вашим коронным блюдом для праздничного стола или семейного ужина.
Чтобы приготовить курицу в фольге в духовке нужны:
- Курица - 1 шт.
- Крахмал, сахар для обкатывания курочки.
- Овощи в любых сочетаниях: картофель, паприка, лук зеленый и репчатый, морковь, грибы, пара долек чеснока - всего от 1 до 1,5 кг.
- Специи: черный перемолотый перчик, готовая смесь к куриному мясу.
- Соль по вкусу - 1,5-2 чайных ложки.
Готовим по шагам:
- 1 Берем курочку и моем под проточной водой, срезаем с нее лишние кусочки жира.
- 2 Старательно просушиваем курочку или вымакиваем остатки воды бумажным кухонным полотенцем. Куриное мясо должно отправиться в духовку сухим - только тогда на нем появится аппетитная хрустящая корочка.
- 3 Пока наша курочка окончательно обсыхает от воды, я обычно занимаюсь овощами – натираю морковь на терке, режу чеснок и грибы.
- 4 Дальше, нужно хорошенько выкачать курочку в крахмале и немного посыпать сахаром. Некоторые хозяйки добавляют любимые специи: куркуму, карри, черный перчик, кориандр. Натертая пряными порошками, курица просто сводит с ума своим волшебным ароматом.
- 5 Берем кастрюлю, кладем туда тушку, засыпаем овощами и отправляем на час в холодильник.
- 6 Раскладываем фольгу на противне и кладем на нее мясо с овощами. Старайтесь равномерно окружить мясо нарезанными овощами: так вкус получится нежнее, мягче и сочнее.
- 7 Тщательно заворачиваем фольгу, стараясь, чтоб курица была герметично упакована. Если в упаковке будет просвет, сок из мяса выльется на противень. Тогда, вам не только придется мыть духовку, но и сама курочка получится сухой, не такой вкусной.
- 8 Помещаем курицу в, разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Не сомневайтесь, получаса достаточно для полного запекания нежного куриного мяса.
Вот и все - курица в фольге в духовке готова!
Подавайте, посыпав изысканное блюдо зеленью: свежей петрушечкой либо укропом, зеленым лучком или добавьте листики салата.
Приятного аппетита!
Мясо
Макароны
Сыр
Запеканки
Яйца
Овощи
Каши
Выпечка
Рыба
Фрукты
Отличный рецепт, выглядит так аппетитно
Замечательная идея запечь курицу с овощами, отличный вариант вкусного и красивого блюда!
Спасибо за отзыв!
Еще очень рекомендую попробовать курицу с овощами в рукаве, очень нежное и сочное блюдо!
В фольге курица всегда получается сочная и ароматная. Вкусный рецепт.
О, да! Курочка в фольге то что нужно, как и буженинка из свиной вырезки, рекомендую.)
Замечательное блюдо-одно из наших любимых.Нравится то,что с овощами можно экспериментировать.
Как раз достала курицу и думала, что с ней приготовить. Теперь вопрос решен, запеку в фольге в духовке.