Не знаете, как приготовить семгу? Я предлагаю ее запечь под необычным соусом!
Так уж принято, что рацион человека, который заботиться о своем здоровье должен включать рыбу. Ведь не зря как весь общепит советского союза, так и жители того времени придерживался рыбного четверга.
Такая привычка довольно хороша тем, что вся семья получает необходимое количество питательных веществ – соединений йода, калия, магния. А какие блюда можно готовить из самой простой рыбы… морской окунь с овощами, толстолобик под сметанным соусом, минтай запеченный с грибами...
В семье моей рыбные блюда чтут не особо, но от семги или форели еще не отказывались.
Сегодняшние стейки из семги под лимонно-медовым соусом придутся по вкусу многим, даже дети с удовольствием уплетают это блюдо.
Хороша рыбка еще и тем, что костей практически в ней нет и, не стоит переживать за невнимательных малышей.
Когда у меня на ужин оказывается порция такой рыбы с салатиком либо запеченными овощами – никаких ресторанов не нужно!
Такой простой, но безупречный вкус блюда – это нечто. Высшая кухня.
Чтобы приготовить семгу нужны:
- 2 стейка семги либо форели.
- Соль, перец.
- 1 ст.л. лимонного сока.
- 1 ст.л. меда с горкой.
- Соевый соус, розмарин по желанию.
- Алюминиевая фольга для запекания.
Готовим по шагам:
Если вы купили целую рыбину – ее необходимо почистить от внутренностей и шелухи. Затем семгу промываем, хорошо обрушиваем салфетками или бумажными полотенцами.
При разделывании вначале отделяем хвост и голову, я отделяю так, чтобы можно было сварить наваристую уху либо рыбный супчик – то есть оставляю мясца на обрезках.
Затем туловище нарезаю на стейки, толщиной 3-4 см.
Если особь попалась большая, то половину ее я мариную для утренних бутербродов, подробнее я рассказывала о том как замариновать семгу на этой страничке.
Стейки обмазываем смесью соли и перца.
Соединяем лимонный сок и мед, если он засахарился необходимо его нагреть, пока он не раствориться.
Форму для запекания или противень застилаем фольгой, выкладываем рыбу поверх фольги, поливаем медовым соусом, кладем веточки розмарина.
Запекаем в разогретой до 200-220° 10-12 минут.
Стейки снимаем с фольги, а сок, который образовался при запекании послужит отличным соусом к рыбе.
В качестве гарнира хорошо подходит рис либо картофельное пюре, но так же отлично дополняют запеченные овощи.
Приятного аппетита!
Мясо
Макароны
Сыр
Запеканки
Яйца
Овощи
Каши
Выпечка
Рыба
Фрукты
Не знаете, как приготовить семгу? Я предлагаю ее запечь под необычным соусом!
То что никаких ресторанов не нужно - это точно, вкус рыбы бесподобный.