Шарлотка с яблоками и грецкими орешками

Порций: 8  
Температура духовки: 180°
Время запекания: 40
Общее время приготовления: 1 час
Опубликовано г.

По профессии я эколог, а нынче домохозяйка

Шарлотка яблочная Сегодня я буду печь невероятно вкусный, нежный, воздушный пирог, который называется шарлотка яблочная.

На этой неделе из деревни родители мне привезли гостинец - большую корзину ароматных домашних яблочек сорта Антоновка. Сладкий их запах подтолкнул меня к приготовлению яблочной выпечки. А что может быть вкуснее и проще шарлотки?

Традиционно, по рецепту, в шарлотку кладут яблоки, но кашу, как говорят, маслом не испортишь, поэтому в тесто начали добавлять и другие фрукты – грушу, сливы, абрикосы. Прекрасно дополняют пирог орешки, изюм, финики, курага, цукаты.
На нашем сайте вы также найдете рецепт овсяной шарлотки с тыквой.

Существует невероятное множество разновидностей этого пирога и способов его приготовления, я воспользуюсь классическим рецептом - приготовлю бисквит с яблоками и грецкими орешками.

Яблоки могут быть любого сорта на ваш выбор, но лучше брать кислые или кисло-сладкие сорта, тогда кислый вкус начинки хорошо дополнит сладкий бисквит. А для приготовления бисквита нужны лишь яйца, мука, сахар. Ингредиенты для нашей шарлотки, думаю, найдутся на кухне у каждой хозяйки.

Для шарлотки мы используем тот же бисквит, что и в рецепте торта, который вы найдете на этой странице.

Чтобы приготовить шарлотку нужны:

  • 300-500 гр. яблок.
  • 3 яйца.
  • 1 ст. муки.
  • 1 ст. сахара.
  • Щепотка соли, корица.

Готовим по шагам:

Нарезаем крупно яблоки для шарлотки Яблоки промываем, нарезаем крупными кубиками. Можно нарезать дольками, крупной соломкой, вообщем любым способом на ваше усмотрение. Орехи очищаем от скорлупы и крупно рубим ножом. Секрет пышного бисквита в хорошо взбитых яйцах. Для этого разбиваем яйца в миску, всыпаем к ним сахар. При помощи блендера или миксера взбиваем сахарно-яичную смесь в пышную белую пену около 5-7 минут.

К полученной яичной массе аккуратно добавляем муку. Муку вмешиваем понемногу, перемешиваем тесто ложкой движениями снизу вверх. Тесто дополнительно не взбиваем.

Смешиваем тесто для бисквита с яблоками и грецкими орехами, выпекаем в духовке пирог Соединяем тесто с начинкой. Я просто высыпаю в тесто нарезанные фрукты, орехи и перемешиваю.

Если же вы пригласили гостей на чаепитие, можно украсить нашу Шарлотку узором из яблок. Для этого дольки яблок разложите на дно формы в виде цветка и залейте тестом – выйдет оригинальный праздничный пирог.

Также тесто можно разделить на две части, вылить одну его часть в форму, поверх выложить начинку и залить второй. В результате бисквит получается с начинкой в серединке. Шарлотка с яблоками в духовке готова Отправляем пирог в разогретый до 180° духовой шкаф на 40 минут.

Приятного чаепития!

Метки записи:
Опубликовано в категории: Блюда для детских праздников
Хотите получать новые рецепты на почту?
Версия для печати » Прочитано 21738 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(107 голосов, в среднем: 5 из 5)
Оставьте отзыв к этому рецепту ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Популярные рецепты
Мы в ВКонтакте