Диетические котлеты из курицы для детского питания

Порций: 4  
Температура духовки: 200°
Время запекания: 35 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.
Опубликовано г.

Домашний кулинар

Котлеты из курицы в духовке Котлеты из курицы в духовке готовятся очень быстро: всего за полчаса можно приготовить целую тарелку плоских куриных котлеток, которые хороши и в горячем, и в холодном виде. Эти котлетки можно считать диетическими – они подходят для детского питания и хорошо сочетаются с мягким картофельным пюре или картошкой в любом виде.

Что касается фарша для котлет то, конечно, лучше приготовить его самостоятельно из куриных грудок без костей и кожи. Но если вы будете использовать готовый фарш, регулируйте количество муки в рецепте самостоятельно, так как куриный фарш подчас бывает довольно жидкой консистенции.

Кроме того, куриное филе можно заменить полностью или частично мясом индейки. Получится тоже очень вкусно. Перед тем как приготовить куриные котлеты в духовке, подберите подходящую форму для выпечки или небольшой противень. Можно использовать чугунную жаровню без ручек, она хорошо держит тепло и не пригорает.

Чтобы приготовить котлеты из курицы в духовке нужны:

  • 500 гр. куриного фарша;
  • 1 чайная ложка сушеного базилика;
  • 1 чайная ложка сушеного орегано (душицы);
  • ½ чайной ложки сладкой паприки;
  • 1 столовая ложка вустерширского или соевого соуса;
  • 1 зеленый перец, нарезанный очень мелко;
  • 2 столовые ложки семян кунжута;
  • ⅓ чашки белой муки в/с;
  • 2-3 столовые ложки белых панировочных сухарей;
  • по вкусу – соль и черный молотый перец;
  • немного масла, чтобы смазать противень.

Готовим по шагам:

  • 1 Разогреваем духовку до 200°.
  • 2 Готовим фарш из куриного филе, предварительно промыв и просушив филе салфетками.
    Если вы используете готовый фарш, его тоже не помешает пропустить через мясорубку для большей мягкости котлет.
  • 3 В большой миске смешиваем куриный фарш и все остальные ингредиенты, кроме масла и панировочных сухарей. Все хорошо перемешиваем руками.
  • Лепим котлеты из курицы
  • 4 Формируем круглые котлеты среднего размера. Каждую котлету сжимаем между ладоней, придавая ей плоскую круглую форму.
    Работая с фаршем, смачиваем руки холодной водой, поскольку куриное мясо довольно липкое.
  • 5 Насыпаем панировочные сухари на блюдо и обкатываем в них каждую котлетку с двух сторон.
  • 6 Подготавливаем противень или форму для выпечки, застелив ее алюминиевой фольгой. Смазываем фольгу маслом при помощи кулинарной кисти или кухонного разбрызгивателя.
  • 7 Помещаем котлеты на противень и выпекаем наши котлеты из курицы в духовке при 200° в течение 15 минут.
  • Выпекаем куриные котлеты котлеты в духовке
  • 8 Через 15-20 минут извлекаем противень из духовки, переворачиваем котлеты на другую сторону и запекаем снова около 10 минут.
  • 9 Снимаем котлеты с противня и сразу подаем к столу вместе с картошкой-пюре и салатом.
  • 10 Куриные котлеты приготовленные в духовке хороши и в холодном виде: можно разместить плоские котлетки между двумя кусочками поджаренного хлеба или завернуть в лаваш вместе с зеленью. Получатся отличные бутерброды для перекуса в офисе или в школе.
    Приятного аппетита!
  • Метки записи:
    Опубликовано в категории: Блюда на обед
    Хотите получать новые рецепты на почту?
    Версия для печати » Прочитано 7717 раз(a).
    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (363 голоса, в среднем: 4.9 из 5)
    Отзывы к рецепту "Диетические котлеты из курицы для детского питания":
    Перейти к форме отзывов
    1. Хорошая идея - котлеты с кунжутом. Я читала о том, что это очень полезные семена, и масло из них полезное. Купила кунжут чтобы посыпать хлеб, который сама пеку. Остальное лежало, лежало - не знала куда деть. Хоть ложкой его ешь.
      А в котлетах очень хорошо вписался, привкус необычный - вкусно! Раньше я немного риса клала в куриные котлеты - для густоты фарша. А теперь вот с кунжутом попробовала благодаря вам. Спасибо и удачи!

    Оставьте отзыв к этому рецепту ↓

    Ваше имя *

    Ваш email *

    Ваш отзыв *

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.



    Популярные рецепты
    Мы в ВКонтакте